紫外線(xiàn)消毒-飲用水安全問(wèn)題成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)，然而這次人們追問(wèn)的不僅僅是農(nóng)夫山泉質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)，同時(shí)也在思考瓶裝飲用水是否值得信賴(lài)。公眾對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量的信任危機(jī)不同于以往，觸點(diǎn)并非由于某一次或者某幾次的安全事故，而是在衡量產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)上。究竟怎樣的標(biāo)準(zhǔn)才是*的、科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)，怎樣的標(biāo)準(zhǔn)所衡量的產(chǎn)品才是安全的產(chǎn)品呢？

　　瓶（桶）裝飲用水標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)比生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格

國(guó)家為健全飲用水標(biāo)準(zhǔn)管理體系，分類(lèi)制定和管理各類(lèi)飲用水標(biāo)準(zhǔn)，專(zhuān)門(mén)對(duì)瓶（桶）裝飲用水頒布了國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，即瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB19298-2004），那么瓶（桶）裝飲用水還應(yīng)符合瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB19298-2004）相關(guān)規(guī)定。

為使兩類(lèi)飲用水國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)高度統(tǒng)一，在瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB19298-2004）中明確規(guī)定瓶（桶）裝飲用水的原料用水應(yīng)符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB5749-2006）。為細(xì)化管理，國(guó)家對(duì)不同種類(lèi)飲用水頒布對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，如《飲用天然礦泉水》（GB8537-2008）和瓶（桶）裝飲用純凈水（GB17324-2003），是針對(duì)飲用天然礦泉水和飲用純凈水出臺(tái)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

　　另外，國(guó)家行政管理部門(mén)把瓶裝飲用水列為食品飲料范疇，這就構(gòu)成了它的另一屬性，即瓶（桶）裝飲用水下屬于食品飲料類(lèi)飲水。2012年4月1日頒布實(shí)施的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品標(biāo)簽衛(wèi)生規(guī)范》中就對(duì)定型包裝飲用水的標(biāo)簽標(biāo)示進(jìn)行了規(guī)范和規(guī)定。

　　國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為全文強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)

　　產(chǎn)品在更新，標(biāo)準(zhǔn)也會(huì)隨之進(jìn)行修訂。國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB5749-2006）自從2006年12月31日頒布后，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委2008年兩次針對(duì)瓶裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下發(fā)修改單，對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)中的砷、鎘、溴酸鹽等危害人體物質(zhì)的指標(biāo)*做了從嚴(yán)修訂。此番修訂過(guò)后，在砷、鎘、溴酸鹽（紫外線(xiàn)消毒器分解天然礦泉水中溴酸鹽）等指標(biāo)上，自來(lái)水標(biāo)準(zhǔn)和瓶裝飲用水標(biāo)準(zhǔn)*一致。

　　當(dāng)國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)修訂時(shí)，各行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)及時(shí)組織修訂。當(dāng)新的國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施后各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)仍沒(méi)有進(jìn)行修訂的，可以認(rèn)定該標(biāo)準(zhǔn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。按照國(guó)家對(duì)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求，各類(lèi)地方標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)都不能低于國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的各項(xiàng)指標(biāo)。

我國(guó)現(xiàn)行的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制定的科學(xué)依據(jù)，其中一項(xiàng)就是按照每人每天飲用2升計(jì)算，連續(xù)飲用70年的情況下，水中的污染物等有害物質(zhì)不會(huì)對(duì)人體健康造成危害。

有的專(zhuān)家提出瓶裝飲用水的飲水量不及生活飲用水，因此某些*可適當(dāng)放寬。就此問(wèn)題，中國(guó)民族衛(wèi)生協(xié)會(huì)健康飲水專(zhuān)委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)馬錦亞表示，“*，如果單從是否對(duì)身體健康造成危害的角度來(lái)講，某些指標(biāo)似乎可以放寬，但目前瓶裝飲用水已經(jīng)成為人們生活習(xí)慣*的一種飲水形式，每人每天的瓶裝水飲用量不可確定，如果按照可以放寬界限指標(biāo)的觀點(diǎn)推理，今后瓶裝飲用水產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)向消費(fèi)者標(biāo)明每日飲用瓶裝水量超過(guò)4瓶（500ml）對(duì)身體有害，這豈不是笑話(huà)，瓶（桶）裝飲用水行業(yè)也絕不會(huì)同意。

第二，如果瓶裝水的水質(zhì)安全指標(biāo)本身是低于生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，而瓶（桶）裝水的價(jià)格為4000元/噸以上，而自來(lái)水的價(jià)格為4元/噸左右，那么消費(fèi)者會(huì)問(wèn)，價(jià)格貴出一千倍的水，為什么水質(zhì)還不如自來(lái)水？所以對(duì)瓶裝飲用水放寬*的提法是不正確的。”  

另外，馬錦亞還強(qiáng)調(diào)，協(xié)會(huì)沒(méi)有拿國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)去適用或套用瓶裝水，是媒體和消費(fèi)者對(duì)兩大標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了對(duì)比，發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題。這說(shuō)明浙江飲用天然水地方標(biāo)準(zhǔn)部分安全性指標(biāo)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)象是不科學(xué)的。

　　飲用水標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)指標(biāo)的限值，要遵循水桶理論，只要有一個(gè)短板，就會(huì)被否定全局。標(biāo)準(zhǔn)中有多少指標(biāo)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)且不論，事關(guān)人體健康的如重金屬、有機(jī)物等只要有一項(xiàng)指標(biāo)超過(guò)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，該水就不能作為飲用水。

　　行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)水質(zhì)要求更高

按照慣例，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

在符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是對(duì)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的更高要求。

世界衛(wèi)生組織、美國(guó)、歐盟、日本等飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)代表了當(dāng)今世界飲用水標(biāo)準(zhǔn)方面的zui高水平。分析其指標(biāo)可以發(fā)現(xiàn)有機(jī)物指標(biāo)的數(shù)目均超過(guò)水質(zhì)指標(biāo)總數(shù)的2/3左右，特別是消毒副產(chǎn)物項(xiàng)目的增加，反映了人類(lèi)對(duì)控制有害有毒有機(jī)物認(rèn)識(shí)的加深及其有關(guān)分析檢測(cè)技術(shù)的進(jìn)步。我國(guó)的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)共覆蓋106項(xiàng)，美國(guó) 113 項(xiàng)，歐盟48項(xiàng)，俄羅斯395項(xiàng)，世界衛(wèi)生組織現(xiàn)行飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則147項(xiàng)。從指標(biāo)數(shù)量來(lái)看，我國(guó)生活飲用水衛(wèi)生規(guī)范基本與世界接軌。從檢測(cè)項(xiàng)目上看，修改過(guò)程中增加了大量的有機(jī)污染物的毒理學(xué)指標(biāo)，某些指標(biāo)值更加嚴(yán)格，這與上水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的總體發(fā)展趨勢(shì)相一致。但浙江地方標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目目前覆蓋的只有47 項(xiàng)，部分*，如“砷”、“鎘” “硒”等四項(xiàng)遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)五倍以上。專(zhuān)家建議，國(guó)家在制定同一類(lèi)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，一定要注意各標(biāo)準(zhǔn)間的統(tǒng)一協(xié)調(diào)性。

產(chǎn)品實(shí)際質(zhì)量的好壞與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)雖有一定，但是沒(méi)有必然地相關(guān)性，產(chǎn)品質(zhì)量好壞主要要看實(shí)際檢測(cè)結(jié)果。企業(yè)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)低只能說(shuō)企業(yè)重視產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的程度不高，或許存在有投機(jī)取巧心理。

紫外線(xiàn)消毒器消毒技術(shù)--過(guò)于寬泛的標(biāo)準(zhǔn)能夠讓企業(yè)在應(yīng)付國(guó)家市場(chǎng)抽查時(shí)，提高“產(chǎn)品合格率”,這是目前飲用水行業(yè)部分企業(yè)存在的一種現(xiàn)象。但是同時(shí)，如果企業(yè)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)較高，企業(yè)又能夠很好地執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，就一定能夠出優(yōu)良的產(chǎn)品。（轉(zhuǎn)自中國(guó)食品安全報(bào)）

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