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好“儀”相待|第二期 糧油行業(yè)油品色度解決方案

來源:美國哈希北京公司   2023年09月18日 10:00  

好“儀”相待|第二期 糧油行業(yè)油品色度解決方案

2023-09-15,星期五

哈希作為專注水質(zhì)檢測70多年的,致力于為眾多行業(yè)提供成熟、高效的檢測方案。我們亦不斷關(guān)注不同行業(yè)領(lǐng)域及用戶的差異化需求,通過為更多行業(yè)提供適用的解決方案,來幫助我們的用戶在工藝、過程等各環(huán)節(jié)提質(zhì)增效,解決各行業(yè)實驗室水質(zhì)檢測痛點。哈希一直從用戶的需求出發(fā),從本期實驗室儀器應用解決方案專題開始,我們將通過哈希實驗室儀器在不同行業(yè)的真實客戶應用案例展示中,讓您更深入的了解儀器性能,助力您的檢測工作更加準確、高效、安全!

第二期 糧油行業(yè)油品色度解決方案

應用背景

生產(chǎn)糧油的企業(yè)為了確保產(chǎn)品(如食用油)質(zhì)量,必須對其油品的透明度、色澤、氣味、滋味進行鑒定,來滿足質(zhì)量合格要求。作為必檢項之一的色澤,其測定需符合《GB/T 22460-2008 動植物油脂 羅維朋色澤的測定》國家標準,該標準等同 ISO15305:1998 國際標準(AOCS cc 13e)。因此,羅維朋 RYBN 色度廣泛用于脂肪油、植物油及衍生物的色度檢測,是食品糧油行業(yè)的必檢項。

國內(nèi)大型糧油企業(yè)生產(chǎn)的食用油種類較多,包括大豆油、菜籽油、葵花籽油、調(diào)和油、花生油、橄欖油、棕櫚油、稻米油、玉米油等,因此平均每天需檢測 100 多個油樣品的色度,而他們目前使用的 Lovibond Model F 儀器是一個半目視比色法,不僅操作比較繁瑣,采用人眼識別,檢測主觀性比較強,且使用的比色皿一般都是 133.4mm(5 1/4 英寸),每次測量需要耗費 60-100mL 的樣品,因而樣品消耗量很大,檢測成本高。

哈希的 Lico690 專業(yè)色度儀內(nèi)置羅維朋 RYBN 色標,且有 133.4mm(5 1/4 英寸)和25.4mm(1 英寸)兩個標尺,與糧油企業(yè)常用的兩種比色皿光程一致。而 Lico690 使用11mm 圓形比色皿進行檢測,最少只需要 5mL 樣品,大大減少樣品量。并且操作簡單,儀器自動讀數(shù),無需手工調(diào)整和人眼識別,規(guī)避不同檢測人員的主觀差別

對比結(jié)果

分別用 Lovibond Model F 和 LICO690 對各種油樣品進行測試比對,部分數(shù)據(jù)如下,可見精煉油和成品油測試結(jié)果基本沒有明顯差異。

好“儀”相待|第二期 糧油行業(yè)油品色度解決方案

備注:

  • Model F 是目視比色法,其檢測主觀差異較大,即不同人眼之間的差別比較大(尤其是黃色值),有時誤差甚至在 10 個單位左右,因此當儀器法與目視法相差在 10 個單位以內(nèi)時,用戶基本認可。正是由于目視法的主觀誤差,所以儀器法的客觀性是用戶比較青睞的;

  • 14°棕櫚油的顏色偏深,經(jīng) LICO690 測試的結(jié)果與 Model F 偏差較大,說明 LICO690 暫時還不適用于于色澤較深的油品。

結(jié)論

對于精煉后的食用油,色澤比較淺,Lico690 使用“Lovibond 5 1/4 標尺”的檢測結(jié)果 Lr(紅色)與 Ly(黃色)測試值與 Lovibond Model F 相比基本沒有明顯差異,因此在此應用條件下,可以使用 LICO690 色度儀進行羅維朋色澤檢測,推薦糧油行業(yè)大型企業(yè):中糧、益海嘉里、嘉吉、魯花等。

對于色澤較深的油,如毛油(未精煉之前的油),橄欖油,棕櫚原油,從測試結(jié)果發(fā)現(xiàn),LICO690 與用戶現(xiàn)有的標準檢測結(jié)果存在較大差距,因此暫時不適宜檢測此類油。

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