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使用Volscan Profiler測(cè)量頭發(fā)體積、卷曲度和卷度維持能力。2022/11/08: 市面上銷(xiāo)售的護(hù)發(fā)產(chǎn)品通常都是為了給頭發(fā)提供一個(gè)健康的“本體”，同時(shí)抑制毛躁和卷曲。這些效果必須經(jīng)得起科學(xué)證明。高質(zhì)量的頭發(fā)必須濃密而富有彈性，具有高發(fā)量并且在轉(zhuǎn)頭時(shí)可以隨著擺動(dòng)。也可以將其定義為頭發(fā)在垂直和水平方向都具有良好的水準(zhǔn)。在VolscanProfiler中執(zhí)行頭發(fā)測(cè)量，將動(dòng)態(tài)測(cè)試的運(yùn)動(dòng)與激光測(cè)量結(jié)合在一起，并將各種測(cè)量數(shù)字靈活的與快速分析功能結(jié)合在一起。VolscanProfiler如何測(cè)量發(fā)束體積現(xiàn)在，發(fā)束可以集中支撐在儀器上臂和底座之間，從而可以自由懸掛。在掃描過(guò)程中，Volsca

藥片三點(diǎn)彎曲實(shí)驗(yàn)2022/11/08: 如何測(cè)定藥片的機(jī)械強(qiáng)度？藥片的機(jī)械強(qiáng)度在實(shí)際生活中有著重要意義，無(wú)論是在運(yùn)輸中還是在實(shí)際溶解中均起到很大作用，不同的藥粉，不同的壓制條件，對(duì)藥片的機(jī)械強(qiáng)度有著重要影響，我們采用微型三點(diǎn)彎曲裝置（HDP/M3PB），對(duì)藥片進(jìn)行折斷測(cè)試。來(lái)評(píng)估藥片的折斷力，折斷距離以及脆性指標(biāo)。我們通過(guò)對(duì)同種藥粉不同壓力壓制的藥片進(jìn)行折斷測(cè)試，除了傳統(tǒng)意義上的折斷力與折斷距離，我們?cè)谘芯恐斜容^關(guān)注的還有剛性的測(cè)試，剛性是表現(xiàn)強(qiáng)度的指標(biāo)，是和樣品規(guī)格有關(guān)，所以我們需要使用應(yīng)力應(yīng)變曲線（Stress-Strain）進(jìn)行

溶氧儀器介紹2022/11/08: OXY氧氣分析儀分析-油脂里的氧氣含量：OXY氧氣分析儀利用熒光淬滅法來(lái)測(cè)定氧氣含量，傳感器調(diào)制的藍(lán)光照到熒光物質(zhì)上使其激發(fā)，并發(fā)出紅光，由于氧分子可以帶走能量(猝熄效應(yīng))，所以激發(fā)紅光的時(shí)間和強(qiáng)度與氧分子的濃度成反比。采用與藍(lán)光同步的紅光光源作為參比，測(cè)量激發(fā)紅光與參比光之間的相位差，并與內(nèi)部標(biāo)定值比對(duì)，從而計(jì)算出氧分子的濃度，經(jīng)過(guò)線性化和溫度補(bǔ)償，輸出最終值。今天，我們將會(huì)對(duì)油脂中的氧氣含量進(jìn)行測(cè)試，油脂中的氧氣含量高會(huì)很容易發(fā)生油脂酸敗，即便是放在低溫處也無(wú)法阻礙油脂的氧化酸敗。油脂氧化會(huì)

貯藏對(duì)質(zhì)地的影響：蔬菜2022/11/08: 從口感的角度來(lái)看，蔬菜是一個(gè)非常多樣化的產(chǎn)品群體。它們可以以許多不同的質(zhì)地形式被食用。例如，煮熟的蘆筍柔軟、纖維多、肉質(zhì)多，黃瓜清脆、結(jié)實(shí)、多汁，生胡蘿卜硬而脆，煮熟的豌豆又軟又粉。每種情況下的組織結(jié)構(gòu)決定了消費(fèi)者所接受的口感。新鮮蔬菜類(lèi)與水果不同，水果一般在成熟但未成熟時(shí)采摘，而許多蔬菜（除了豆類(lèi)種子、塊莖、球莖和根）則在尚未成熟、嫩和多汁時(shí)采摘和食用。這主要是由于水果在成熟和儲(chǔ)存時(shí)一般會(huì)慢慢變軟，而幼嫩的蔬菜在成熟后則會(huì)逐漸變硬。這種變硬是由于初級(jí)細(xì)胞壁的木質(zhì)化和次級(jí)細(xì)胞壁的形成。與水果質(zhì)地

如何使用質(zhì)地分析儀測(cè)試打印紙張的特性2022/11/08: 如何使用質(zhì)地分析儀測(cè)試打印紙張的特性在我們的日常工作中打印紙張可以說(shuō)是每天都會(huì)用到的物品，然而打印紙的紙質(zhì)優(yōu)劣將直接影響工作的效率和資料整體美觀，如紙張的白度、厚度、加工性、卡紙性及裝定性等。從我們的感官上我們就可以對(duì)紙張的白度以及厚度做出一定的區(qū)別。除了靠感官評(píng)價(jià)外，更需要靠檢測(cè)儀器來(lái)標(biāo)準(zhǔn)化定量。我們可以透過(guò)以模擬性測(cè)試對(duì)不同的紙張進(jìn)行拉斷性測(cè)試及撕裂性測(cè)試，進(jìn)而評(píng)估其材質(zhì)與工藝的品質(zhì)管控依據(jù)。通過(guò)對(duì)不同紙張的取樣制備后分別進(jìn)行拉斷性測(cè)試及撕裂性測(cè)試。在拉斷性測(cè)試中測(cè)得其韌性及斷裂強(qiáng)度，伸長(zhǎng)率

體積測(cè)定儀- 為什么要測(cè)量體積，密度或產(chǎn)品尺寸？2022/11/08: 體積測(cè)定儀-為什么要測(cè)量體積，密度或產(chǎn)品尺寸？在當(dāng)今許多產(chǎn)品的制造中測(cè)量密度是必需的，因密度會(huì)影響制成品的整體質(zhì)量。透過(guò)SMS體積測(cè)定儀，可以快速而常規(guī)地表征固體材料的結(jié)構(gòu)和質(zhì)量，例如紙盒、催化劑、陶瓷、礦物、金屬、制藥等。出于性能或成本節(jié)省的原因，通常在減小產(chǎn)品重量的同時(shí)保持產(chǎn)品的整體物理尺寸是有益的。實(shí)際上，制造商經(jīng)常嘗試開(kāi)發(fā)部分多孔但仍能實(shí)現(xiàn)其技術(shù)功能的材料。在諸如家用絕緣材料的產(chǎn)品中，期望存在封閉的氣泡。另一方面，汽車(chē)和熔爐過(guò)濾器需要開(kāi)孔結(jié)構(gòu)。但是，在其他產(chǎn)品（例如陶瓷和層壓結(jié)構(gòu)）中，防

使用質(zhì)地分析儀進(jìn)行紙張和紙板測(cè)試–Part 32022/11/08: 包裝盒和印刷紙的可靠性測(cè)試?yán)煸囼?yàn)標(biāo)準(zhǔn)示例：ASTMD828對(duì)紙產(chǎn)品進(jìn)行拉伸測(cè)試以評(píng)估其使用強(qiáng)度。參考ASTMD828標(biāo)準(zhǔn)對(duì)紙及瓦楞紙板進(jìn)行拉伸測(cè)試以評(píng)估其強(qiáng)度。在拉伸試驗(yàn)中，將樣品（通常為長(zhǎng)條形或狗骨形）放置在兩個(gè)夾具之間。質(zhì)地分析儀以恒定的速度帶動(dòng)夾具，直到樣品斷裂?？梢酝ㄟ^(guò)拉伸試驗(yàn)確定的特性包括樣品破壞時(shí)的力和位移以及剛度，且力和距離的結(jié)果可以轉(zhuǎn)換為應(yīng)力和應(yīng)變進(jìn)行計(jì)算。其紙類(lèi)測(cè)試還包含穿孔測(cè)試、濕紙測(cè)試。連續(xù)格式紙拉伸試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)示例：ASTMD4987在引入激光打印機(jī)和噴墨打印機(jī)之前，連續(xù)格

C-CELL 分析-櫻桃蛋糕2022/11/08: C-CELL分析-櫻桃蛋糕C-CELL可以識(shí)別櫻桃蛋糕中櫻桃?jiàn)A雜物的數(shù)量、面積和位置，然后掩蓋這些位置并分析產(chǎn)品的面包心結(jié)構(gòu)。夾雜物的數(shù)量和位置以及內(nèi)部結(jié)構(gòu)分析，能夠比較內(nèi)部特征，例如通過(guò)精確的L*a*b*顏色測(cè)量來(lái)量化夾雜物的分布，產(chǎn)生可靠的客觀數(shù)據(jù)以量化夾雜物和結(jié)構(gòu)。在水果蛋糕中，水果切片的分布數(shù)量和均勻性是至關(guān)重要的，并且會(huì)受到配方和加工方式的影響。其他重要特征包括切片大小和細(xì)胞大小分布。

如何測(cè)定稻米籽粒的機(jī)械強(qiáng)度?2022/11/08: 如何測(cè)定稻米籽粒的機(jī)械強(qiáng)度?精米是大米的主要食用形式，其質(zhì)量主要取決于精加工的全粒(在稻米工業(yè)中稱(chēng)為整粒米)的產(chǎn)量。碎米粒的售價(jià)比整米要低得多。整米產(chǎn)量(HRY)，定義為粗米或未加工的米在碾磨后仍然是整米的重量百分比，是量化大米質(zhì)量的一個(gè)關(guān)鍵質(zhì)量參數(shù)，從而量化大米的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。HRY對(duì)生產(chǎn)和環(huán)境條件很敏感，也會(huì)受到收獲后處理的顯著影響。過(guò)去我們通常使用大探頭壓縮至樣品破裂的方法，籍此來(lái)測(cè)試稻米籽粒的破裂力大小，但是這種傳統(tǒng)的測(cè)試方法并不能測(cè)定其機(jī)械強(qiáng)度的分布，因此，為測(cè)定稻米籽粒的機(jī)械強(qiáng)度，進(jìn)行了

無(wú)麩質(zhì)產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)分析2022/11/07: 麩質(zhì)是天然存在于小麥、黑麥、大麥和佩斯?fàn)柼匦←溨械牡鞍踪|(zhì)的復(fù)合物，其賦予面團(tuán)彈性，幫助面團(tuán)發(fā)酵并保持形狀。它是將天然食物結(jié)合在一起的“天然膠水”。由于麩質(zhì)，用小麥制成的烘焙食品具有其*的質(zhì)構(gòu)，強(qiáng)度和塊狀結(jié)構(gòu)，和其他一些感官特性。雖然麩質(zhì)對(duì)于面制品的制作可謂是舉足輕重，不幸的是，對(duì)于一定比例的人群來(lái)說(shuō)，對(duì)于麩質(zhì)的消化將會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的疾病，如乳糜瀉，一種自身免疫性疾病?；加腥槊訛a的人必須在飲食中避免食用麩質(zhì)。近年來(lái)隨著對(duì)乳糜瀉病的認(rèn)知的不斷提高，促使人們對(duì)無(wú)麩質(zhì)食品的市場(chǎng)產(chǎn)生濃厚的興趣，預(yù)計(jì)到2023

質(zhì)構(gòu)，食品科學(xué)的邊界2022/11/07: 食品必須比以往任何時(shí)候都要吃上去感覺(jué)很合適現(xiàn)在調(diào)整我們最喜歡的垃圾食品的質(zhì)構(gòu)，就可以可以讓我們吃到垃圾食品的好吃而健康版本，但這只是個(gè)開(kāi)始。在最近的大眾科學(xué)文章中提到，被稱(chēng)為流變學(xué)的食物的質(zhì)構(gòu)，與我們對(duì)食品的偏好錯(cuò)綜復(fù)雜地聯(lián)系在一起，目前正在成為一個(gè)真正的研究領(lǐng)域。聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織（CSIRO）使用以前用于預(yù)測(cè)海嘯的技術(shù)的計(jì)算模型，來(lái)研究食品在口腔中如何移動(dòng)并與口腔的所有表面相互作用的，從而更好地理解這種聯(lián)系。我們口中的海嘯在吃口和口之間，我們口中發(fā)生了很多事。舌頭可以輕輕地朝向門(mén)牙輕輕推

失去脂肪，糖或鹽卻不失去享受2022/11/07: 消費(fèi)者比以往任何時(shí)候都更了解他們的健康狀況。這種日益增加的關(guān)注導(dǎo)致人們遵循各種不同形式的飲食，非常廣泛的飲食規(guī)范，迫使制造商開(kāi)發(fā)一系列食品和飲料以滿足個(gè)性化的需求。在許多情況下，這些涉及到重新配制現(xiàn)有產(chǎn)品以具有一些更多的特定成分，例如更高的蛋白質(zhì)含量，或更少的鹽，脂肪和糖。通常味道可能是配方修訂的首要考慮因素，但配方更改可能會(huì)對(duì)食品的一系列屬性產(chǎn)生影響。其中之一就是質(zhì)構(gòu)。雖然在許多情況下不如風(fēng)味或香氣明顯，但質(zhì)構(gòu)在消費(fèi)者享受中起著巨大的作用。事實(shí)上，已將質(zhì)構(gòu)確定為2018年食品和飲料的主要趨勢(shì)之

物性科學(xué)在減脂方面的研究進(jìn)展：改變質(zhì)構(gòu)可以增加低熱量食物的飽腹感2022/11/06: 根據(jù)挪威食品，漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所（Nofima）的一位科學(xué)家的說(shuō)法，重塑良好食物的質(zhì)構(gòu)可以幫助人們對(duì)抗肥胖和過(guò)度飲食。QuocCuongNguyen的研究調(diào)查了感官感知，消費(fèi)者期望和飽腹感之間的聯(lián)系，并且發(fā)現(xiàn)改變好吃的食物的質(zhì)構(gòu)，可以延長(zhǎng)咀嚼時(shí)間，并確保食物在口腔中長(zhǎng)時(shí)間的接觸。這些可以使人們?cè)谶M(jìn)食的過(guò)程中經(jīng)歷類(lèi)似的愉悅感，并減少食量。在利茲大學(xué)，科學(xué)家們?cè)诟拍铗?yàn)證研究中一直在研究口腔潤(rùn)滑對(duì)食物攝入的影響。暴飲暴食，超重和肥胖仍然是公眾健康問(wèn)題，因此研發(fā)出給人以飽腹感的食品，從而抑制食欲，降低

方便面市場(chǎng)及其質(zhì)構(gòu)測(cè)試2022/11/06: 到2023年，方便面市場(chǎng)預(yù)計(jì)將達(dá)到55,553.23萬(wàn)美元。方便面由于其多功能性和便利性以及對(duì)低成本飲食的適應(yīng)性而成為受歡迎的食品之一。該產(chǎn)品是食品行業(yè)推出的即食食品之一，現(xiàn)已成功成為現(xiàn)代生活方式的重要組成部分。近年來(lái)，這些面條經(jīng)歷了許多創(chuàng)新，這導(dǎo)致在市場(chǎng)上引入適合于當(dāng)?shù)仄玫亩喾N口味的產(chǎn)品，從而廣泛接受該產(chǎn)品。方便面的出現(xiàn)為消費(fèi)者的膳食增添了新的內(nèi)容;面條不僅被兒童（他們是核心目標(biāo)受眾）所消費(fèi)，而是作為晚餐或加餐，而不是所有年齡段的消費(fèi)者，作為“平凡”之外的飲食選擇。雖然它仍然是家庭小吃，但它

檢測(cè)防水、防漏、防塵、密封的-TM Electronics 測(cè)漏儀2022/11/06: 過(guò)去我們想測(cè)試餅干袋是否有破洞導(dǎo)致漏氣；或是醫(yī)療的無(wú)菌袋是否不完整導(dǎo)致微生物進(jìn)入；甚至電子產(chǎn)品是否真的防水，都需要將這些產(chǎn)品壓入水面下，在一定的水壓下看是否有泡泡出現(xiàn)，一旦出現(xiàn)泡泡有兩件事情可以證實(shí)，您的產(chǎn)品不合格，可能導(dǎo)致內(nèi)容物泄漏，環(huán)境污染，無(wú)菌性喪失或組件故障，第二你的產(chǎn)品報(bào)廢了，公司成本將隨之提高許多。今日就推薦一臺(tái)使用氣壓充填方式，讓您可以在產(chǎn)品完好無(wú)缺下，又能更客觀的觀察是否有漏氣或破洞的高分辨率(0.0001Psi)儀器-TMElectronics測(cè)漏儀。TMElectronics

體積測(cè)定儀 SMS Volscan2022/11/06: 在食品行業(yè)中為什么需要測(cè)定體積呢？因?yàn)槭称返捏w積是食品生產(chǎn)中常用的一個(gè)工藝控制指標(biāo)，因此食品的體積就很重要。那么體積要如何測(cè)量？開(kāi)始計(jì)算體積使用的是阿基米得排水法，但排水法卻不適合用在食品上，因次就產(chǎn)生了種子置換法來(lái)計(jì)算體積，即樣品將菜籽排擠到玻璃刻度管中，該體積減去不放樣品時(shí)測(cè)得體積即為樣品體積。但無(wú)論是反復(fù)校正，還是操作者的心理依賴(lài)，油菜籽由于泄露、靜電、受潮或者種子定期清除食物碎屑，這些潛在的原因都會(huì)影響到測(cè)量的精度。SMS公司推出新型的Volscan體積測(cè)定儀，它是通過(guò)激光進(jìn)行360°旋

粉體流變測(cè)試裝置2022/11/06: 粉體流變儀用來(lái)安裝到現(xiàn)有的TA.XTplus質(zhì)構(gòu)儀上,不僅可以用來(lái)測(cè)試粉體的相關(guān)特性，也可以測(cè)試成品的質(zhì)構(gòu)特性。在大多食品、飼料、醫(yī)藥、化肥等行業(yè)，廣泛涉及粉體產(chǎn)品(或中間產(chǎn)品)。使這些產(chǎn)品在用前保持良好的分散狀態(tài)，是一個(gè)十分重要的問(wèn)題。一方面，工藝上要求粉體物料要有良好的流動(dòng)性，以便達(dá)到對(duì)其進(jìn)行輸送、貯存與加工的目的；另一方面，粉體產(chǎn)品的使用性能，往往與其分散程度直接相關(guān)。例如各種速溶食品和保健品(如奶粉、果干粉、蔬菜粉、肉粉、骨粉、湯料等結(jié)塊后，就會(huì)使口感及消費(fèi)者感官下降。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的食品和

動(dòng)態(tài)培養(yǎng)系統(tǒng) ATMS2022/11/06: 過(guò)去細(xì)胞培養(yǎng)要藉由2D靜態(tài)細(xì)胞培養(yǎng)結(jié)合化學(xué)處理，再將培養(yǎng)細(xì)胞植入活體小鼠往往會(huì)花費(fèi)掉大量的培養(yǎng)時(shí)間與實(shí)驗(yàn)小鼠的損耗，所以過(guò)去的靜態(tài)培養(yǎng)不能完整地表現(xiàn)出細(xì)胞工作狀況，且藉由力的刺激還可以探討mechansensing到machanotransduction到后面的基因表現(xiàn)和蛋白質(zhì)表現(xiàn)，這些都是靜態(tài)培養(yǎng)看不到的嶄新研究方向。通過(guò)細(xì)動(dòng)態(tài)培養(yǎng)系統(tǒng)達(dá)到動(dòng)態(tài)機(jī)械力刺激的細(xì)胞培養(yǎng)，除了整合in-vitro&in-vivo的優(yōu)點(diǎn)外，更能讓細(xì)胞培養(yǎng)經(jīng)由細(xì)胞生物力學(xué)的刺激，從中模擬生理與病理機(jī)械力刺激下微環(huán)境影響并

中筋面粉與吹泡裝置：2022/11/06: 中筋面粉與吹泡裝置：中筋面粉的用途非常廣，是使用的面粉種類(lèi)，其蛋白質(zhì)、灰份與吸水量都中等，與水混合后的黏性介于高筋面粉與低筋面粉之間，做出來(lái)的面團(tuán)筋度中等，彈性與延展性也中等，面團(tuán)摸起來(lái)是軟軟的感覺(jué)，不像高筋面粉的面團(tuán)那么Q彈。用中筋面粉做出來(lái)的食物口感稍軟卻又帶點(diǎn)嚼勁，很適合做包子、饅頭、餃子皮、蔥油餅、黑糖糕、甜甜圈等食物，但要做餅干和蛋糕也不是問(wèn)題喔！家里沒(méi)有中筋面粉怎么辦？許多人認(rèn)為將高筋和低筋面粉以1：1混合的話，就能代替中筋面粉了，專(zhuān)家表示的確可以這么做，但各家面粉的高筋與低筋蛋白質(zhì)

速溶咖啡在粉末流動(dòng)性上的測(cè)試：2022/11/06: 雖然現(xiàn)在現(xiàn)煮咖啡隨手可得，能滿足現(xiàn)代人隨時(shí)想要喝咖啡的渴望，但如果家中備有速溶咖啡，即使外面烈日當(dāng)頭或者是寒流來(lái)襲，無(wú)須咬著牙根出門(mén)就能夠輕松來(lái)上一杯濃郁芳醇的咖啡。加上價(jià)格親民好入手、沖泡方便又實(shí)時(shí)，對(duì)于習(xí)慣每天喝咖啡的人來(lái)說(shuō)，也是個(gè)便利的好選擇。而這些速溶咖啡產(chǎn)品隨著不同品牌、定位，包裝也有所不同，如罐裝、小袋裝、大包裝等。不管是哪種包裝，在保存時(shí)都應(yīng)注意密封保存，因?yàn)榭Х确鄣谋砻娣e與咖啡豆相比更大，除了容易與氧氣結(jié)合外，也更加容易吸濕而導(dǎo)致霉菌滋長(zhǎng)。那么就生產(chǎn)商而言，我們可以選用什么樣的包

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