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TM Electronics配件介紹-標(biāo)準(zhǔn)泄漏孔2025/01/23: TMElectronics配件介紹-標(biāo)準(zhǔn)泄漏孔可以通過兩種方式定義泄漏：一種是固定測(cè)試壓力下的流速或孔的大小。由于很少能直接確定泄漏孔的大小或是一個(gè)以上的小泄漏），因此流量測(cè)量是表征泄漏有效大小的一種選擇方法。為了評(píng)估您的泄漏測(cè)試系統(tǒng)確定是否有泄漏的能力，在壓力下使用已知流量的泄漏孔將很有幫助。也就是說，可以使用具有已知孔直徑的泄漏孔來(lái)判斷泄露程度。此外，泄漏孔可以用作日常驗(yàn)證工具，以確認(rèn)您的泄漏測(cè)試系統(tǒng)的一致性。l適用于所有TMElectronics泄漏和流量測(cè)試儀。l所有泄漏孔均已預(yù)先處理，

分析氧氣含量的意義與重要性2025/01/23: 分析氧氣含量的意義與重要性：溶解氧是一個(gè)重要的水質(zhì)指標(biāo)，在環(huán)境監(jiān)測(cè)、水污染控制和環(huán)境化學(xué)中都需要觀察和測(cè)定溶解氧。我國(guó)頒布的許多水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)中都包含有溶解氧，溶解氧的含量和許多因素有關(guān)，水質(zhì)惡化時(shí)溶解氧的含量很低甚至趨近零。溶解氧和生化需氧量是生化處理廢水工藝設(shè)計(jì)和動(dòng)力學(xué)研究的重要參數(shù)。水體自凈程度與溶解氧有密切的關(guān)系。隨著現(xiàn)代儀器的發(fā)展，溶解氧監(jiān)測(cè)技術(shù)也在不斷的發(fā)展，出現(xiàn)了許多新的測(cè)定溶解氧的方法，為檢測(cè)便利和準(zhǔn)確提供了手段。溶解在水中的分子態(tài)氧稱為溶解氧。測(cè)定水中溶解氧常常采用的方法有碘量法及其

粉末質(zhì)地分析的重要性2025/01/23: 粉末質(zhì)地分析的重要性：粉體流動(dòng)性質(zhì)在近年來(lái)備受重視，使各個(gè)產(chǎn)業(yè)都開始陸續(xù)投入研究，尤其以粉末冶金與3D打印以及製藥領(lǐng)域顯著。粉末冶金的壓鑄製程必須把金屬粉末填充至模具中再壓鑄成形，而填充的扎實(shí)與否會(huì)影響鑄造出來(lái)產(chǎn)品的強(qiáng)度，因此研究粉體流動(dòng)性質(zhì)與填充的關(guān)係是的。流動(dòng)性是3D打印領(lǐng)域中關(guān)鍵性能指標(biāo)之一，直接影響打印過程中鋪粉的均勻性和送粉過程的穩(wěn)定性，且可從顆粒粉末的壓縮性反映出粉體的凝聚性、松軟狀態(tài)，這些物理指標(biāo)都將影響3D打印的工藝制程及最終成品的品質(zhì)。而製藥產(chǎn)業(yè)偏重于成分的化性分析，然而隨著法

研究中的質(zhì)地分析（肉和肉替代產(chǎn)品）2025/01/23: 研究中的質(zhì)地分析（肉和肉替代產(chǎn)品）：馬德里（Madrid）食品科學(xué)、技術(shù)與營(yíng)養(yǎng)研究所的研究人員一直在研究乙基纖維素和蜂蠟油脂作為肉類產(chǎn)品中的脂肪替代品，通過測(cè)量?jī)煞N儲(chǔ)存28天以上的油脂，評(píng)估儲(chǔ)存前后的理化、機(jī)械和黏彈性特性效果。他們使用SMS質(zhì)地分析儀進(jìn)行穿刺測(cè)試，與蜂蠟對(duì)應(yīng)物相比，乙基纖維素可生產(chǎn)出更具變形性和凝聚力的凝膠，具有更高的時(shí)間和溫度穩(wěn)定性，從而導(dǎo)致產(chǎn)生的凝膠變硬和變脆。在冷藏期間，它們的氧化穩(wěn)定性、機(jī)械和流變性能非常穩(wěn)定，這表明兩種有機(jī)凝膠在保存15天前使用，其組成或工藝性能不會(huì)發(fā)

調(diào)整面粉筋度的方式2025/01/23: 調(diào)整面粉筋度的方式比較容易的是調(diào)降面粉筋性，例如在高筋面粉里添加中筋或甚至低筋面粉，原本高筋面粉的筋度自然能降低。但如果想要「提高面粉筋度」是否有可能或有其必要呢？筋性影響了面團(tuán)的膨脹率，例如全麥面包、裸麥(黑麥)面包，無(wú)論是在面團(tuán)里采部分或全部使用，其成品膨脹率比起全高筋面粉，明顯都要來(lái)的低，即便經(jīng)過完整揉面、發(fā)酵程序，它們的烤焙成品明顯都會(huì)變得札實(shí)，這是因?yàn)榻疃鹊停瑹o(wú)法建構(gòu)出足夠且強(qiáng)壯的面筋組織，難以支撐發(fā)在酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳，以及烘烤過程讓水蒸氣撐出氣室，此時(shí)額外添加「小麥面筋–Whe

SMS Volscan體積測(cè)定儀-軟件中的功能2025/01/23: SMSVolscan體積測(cè)定儀-軟件中的功能自2008年推出以來(lái)，VolscanProfiler和軟件不斷進(jìn)步，以提供其他地方無(wú)法提供的新功能和客戶請(qǐng)求。這些功能包括：檢查并驗(yàn)證您的Volscan：通過測(cè)試“已知體積”的球來(lái)驗(yàn)證儀器是否準(zhǔn)確測(cè)量，儀器將驗(yàn)證球與制造商提供的測(cè)量值相關(guān)聯(lián)，驗(yàn)證您的儀器性能。結(jié)果展示：提供一個(gè)報(bào)告模板，可將數(shù)據(jù)放入其中，使用測(cè)試數(shù)據(jù)自動(dòng)導(dǎo)入或報(bào)告編輯工具進(jìn)行修改，并且可以將圖像和數(shù)據(jù)復(fù)制、粘貼到其他應(yīng)用程序中?？尚D(zhuǎn)的測(cè)試文件，以了解每個(gè)細(xì)節(jié)：掃描的數(shù)據(jù)可以在二維和三

肉類者如何使用質(zhì)構(gòu)分析于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手2025/01/23: 不可能食品(ImpossibleFoods)如何使用質(zhì)地分析儀測(cè)量漢堡的一致性ImpossibleFoods的創(chuàng)始人生物化學(xué)家PatrickO.Brown發(fā)明一種成分，可以解決牛的廢氣污染地球的環(huán)境問題。這種成分由大豆根和轉(zhuǎn)基因酵母制成，被用于ImpossibleFoods的素食漢堡，在美國(guó)越來(lái)越多的餐館都可以買到。沒有什么口感比得上絞牛肉質(zhì)地，他們已經(jīng)確定了真肉具有哪些特殊的蛋白質(zhì)特性，并且去尋找具有相同特性的植物性蛋白。他們的動(dòng)機(jī)是一個(gè)令人驚訝的混合，成分包括小麥蛋白（使?jié)h堡具有堅(jiān)固性和咀嚼

研究中的質(zhì)構(gòu)分析：肉和肉替代產(chǎn)品2025/01/23: 馬德里（Madrid）食品科學(xué)、技術(shù)與營(yíng)養(yǎng)研究所的研究人員一直在研究乙基纖維素和蜂蠟油脂作為肉類產(chǎn)品中的脂肪替代品，通過測(cè)量?jī)煞N儲(chǔ)存28天以上的油脂，評(píng)估儲(chǔ)存前后的理化、機(jī)械和黏彈性特性效果。他們使用SMS質(zhì)地分析儀進(jìn)行穿刺測(cè)試，與蜂蠟對(duì)應(yīng)物相比，乙基纖維素可生產(chǎn)出更具變形性和凝聚力的凝膠，具有更高的時(shí)間和溫度穩(wěn)定性，從而導(dǎo)致產(chǎn)生的凝膠變硬和變脆。在冷藏期間，它們的氧化穩(wěn)定性、機(jī)械和流變性能非常穩(wěn)定，這表明兩種有機(jī)凝膠在保存15天前使用，其組成或工藝性能不會(huì)發(fā)生明顯變化。同時(shí)，隨著人們對(duì)老齡化食

動(dòng)態(tài)培養(yǎng)系統(tǒng)(Dynamic Culture System)2025/01/23: 動(dòng)態(tài)培養(yǎng)系統(tǒng)(DynamicCultureSystem)：動(dòng)態(tài)培養(yǎng)系統(tǒng)是一款利用精密的機(jī)械力刺激細(xì)胞，藉此模擬出細(xì)胞在人體微環(huán)境里的情況，深入了解生理或病理的相關(guān)機(jī)制。該儀器精準(zhǔn)耐用，配件靈活方便，與同行業(yè)內(nèi)機(jī)型具有可比性且故障率低使用壽命長(zhǎng)，一機(jī)多功不局限于單純細(xì)胞培養(yǎng)，更擴(kuò)展到三維的醫(yī)材及細(xì)胞應(yīng)用。應(yīng)用透過動(dòng)態(tài)培養(yǎng)系統(tǒng)達(dá)到動(dòng)態(tài)機(jī)械力刺激地細(xì)胞培養(yǎng)，除了整合in-vitro&in-vivo的優(yōu)點(diǎn)外，更能讓細(xì)胞培養(yǎng)經(jīng)由細(xì)胞生物力學(xué)的刺激中，模擬生理與病理機(jī)械力刺激下微環(huán)境的影響，作為在進(jìn)行動(dòng)物實(shí)

C-cell在烘培的學(xué)術(shù)應(yīng)用2025/01/23: C-cell在烘培的學(xué)術(shù)應(yīng)用：隨著科技的進(jìn)步，對(duì)食品的監(jiān)控除了成分安全之外，也開始考慮東西是否可口美味，或是外觀的好壞。而C-cell孔隙分析儀就是利用圖像處理，取得一系列面包的外觀參數(shù)可供評(píng)價(jià)面包的質(zhì)量，這個(gè)方法也已經(jīng)成為AACCI10-18.01標(biāo)準(zhǔn)，然而除了面包以外，各式的烘焙品都能使用C-cell孔隙分析儀進(jìn)行分析，河南工業(yè)大學(xué)的孫輝老師早在2011年就已經(jīng)將其應(yīng)用饅頭的分析上，他們除了利用C-cell評(píng)估不同筋性的吐司，也對(duì)小麥粉與脫脂麥粉制作的饅頭進(jìn)行測(cè)試，證明了C-cell在各種烘

使用非侵入式氧氣傳感器感應(yīng)氧氣2025/01/23: 使用非侵入式氧氣傳感器感應(yīng)氧氣：到一個(gè)封裝內(nèi)的感氧，一個(gè)OxyDot（O2xyDot®）被附接至包裝的內(nèi)部。點(diǎn)被來(lái)自LED的脈沖藍(lán)光照亮。藍(lán)光被點(diǎn)吸收，而紅光被發(fā)射。紅光由光電檢測(cè)器檢測(cè)，并測(cè)量熒光壽命的特性。不同的使用壽命特性表明包裝內(nèi)的氧氣含量不同。OxyDot（O2xyDot®）-感應(yīng)氧氣在一個(gè)包：該OxySense®光纖閱讀器筆組件包含一個(gè)藍(lán)色LED和光檢測(cè)器用于測(cè)量OxyDot（O2xyDot的熒光壽命特性®一個(gè)密封的容器內(nèi)）。氧氣測(cè)量技術(shù)：氧氣測(cè)量技術(shù)是基于固定在氣體可透過的疏水性聚

M Electronics主機(jī)介紹-Solution非破壞性測(cè)漏儀2025/01/23: MElectronics主機(jī)介紹-Solution非破壞性測(cè)漏儀：TMESolution-C™測(cè)試系統(tǒng)藉由搭配專用的腔室進(jìn)行無(wú)損、高靈敏的加壓或真空衰減泄漏程序，可定量檢測(cè)無(wú)法通過檢修口進(jìn)入的產(chǎn)品、易彎曲的醫(yī)材、藥品或食品包裝，其檢測(cè)出小至5微米的孔之泄漏，測(cè)試后的產(chǎn)品可再送回裝配或包裝生產(chǎn)線，這些密封測(cè)試在當(dāng)今工業(yè)中已廣泛使用。l代用腔室(Surrogatechambers)是使用專有技術(shù)定制設(shè)計(jì)和制造的，可地提高特定產(chǎn)品或包裝上測(cè)試的靈敏度。l非破壞性真空或壓力衰減泄漏測(cè)試所產(chǎn)生的高重復(fù)性定

聲音的應(yīng)用案例-薯?xiàng)l2025/01/23: 聲音的應(yīng)用案例-薯?xiàng)l：日常食用的薯?xiàng)l、薯片等酥脆的食物，其軟硬度和酥脆的口感是我們關(guān)注的重點(diǎn)，但是在其原材料的加工和半成品的儲(chǔ)藏過程中，加工方式和儲(chǔ)藏環(huán)境均會(huì)影響到最終成品的口感，所以，對(duì)其進(jìn)行感官評(píng)價(jià)就是必要的。在進(jìn)行穿刺、折斷等測(cè)試之外，通過音頻裝置進(jìn)行酥脆度的測(cè)試也成為了近年來(lái)較多的實(shí)驗(yàn)方式。一些應(yīng)用成熟的用戶，已經(jīng)建立起了自己的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，將炸好的薯?xiàng)l放置在測(cè)試臺(tái)上，通過探頭的批量擠壓，使用A/RAED接收其在擠壓過程中發(fā)出的聲音，得到一個(gè)聲音分貝值的波形圖譜。通過計(jì)算該時(shí)間段的峰值數(shù)量以

烘焙食品和糖果產(chǎn)品的質(zhì)地2025/01/23: 烘焙食品和糖果產(chǎn)品的質(zhì)地Mondelez的科學(xué)家BogdanDobraszczyk解釋了他們?nèi)绾问褂肧MS質(zhì)地分析儀來(lái)評(píng)估餅干的硬度和柔軟度，和餅干最重要的酥脆度：它可以測(cè)量餅干等零食的質(zhì)地、硬度、脆度以及關(guān)鍵屬性。如何控制口香糖的質(zhì)地？Wrigley數(shù)十年來(lái)一直在使用TA.XTplus進(jìn)行一系列產(chǎn)品的質(zhì)量控制，除開發(fā)新產(chǎn)品和排除故障外，還評(píng)估了配方變化對(duì)口香糖質(zhì)地的影響。創(chuàng)新的附件（包括正擠壓和反擠壓，工藝刀刀片和拉伸夾具）被投入使用，以評(píng)估諸如硬度、粘性和拉絲性的特征。在過去的兩個(gè)世紀(jì)中，口

SMS Volscan體積測(cè)定儀-還可以測(cè)試其他哪些產(chǎn)品？2025/01/23: SMSVolscan體積測(cè)定儀-還可以測(cè)試其他哪些產(chǎn)品？與其他激光體積測(cè)量?jī)x器相比，VolscanProfiler提供了的樣品測(cè)試范圍，用于支撐產(chǎn)品的釘?shù)倪x擇和配置取決于尺寸、質(zhì)地、重量、重心以及與底座的接觸面積，目的是在不損壞樣品結(jié)構(gòu)的情況下提供垂直穩(wěn)定性，從而可以在測(cè)試過程中準(zhǔn)確記錄其尺寸和體積。對(duì)于無(wú)法由釘支撐產(chǎn)品類型的客戶，他們可以選擇使用一次性的圓型磁吸插入方式支撐，提供將樣品“粘附”到插入物上的方法，在測(cè)試之間可快速移除和更換，可重復(fù)使用或不重復(fù)使用。至今許多產(chǎn)品在制造過程中必須測(cè)量

粉末流動(dòng)性對(duì)3D打印產(chǎn)品的影響2025/01/23: 粉末流動(dòng)性對(duì)3D打印產(chǎn)品的影響：目前，應(yīng)用于3D打印的金屬粉末材料主要有鈦合金、鈷鉻合金、不銹鋼和鋁合金材料等粉末，且3D打印所使用的金屬粉末一般要求純凈度高、球形度好、粒徑分布窄、氧含量低，從而制成各種金屬零件、銀飾及醫(yī)學(xué)材料等等，使金屬粉末成為3D打印產(chǎn)業(yè)鏈最重要的一環(huán)。由于粉末在加工環(huán)節(jié)中會(huì)受到各種應(yīng)力及流動(dòng)性的變化而影響產(chǎn)品加工制程及最終質(zhì)量，在「2013年世界3D打印技術(shù)產(chǎn)業(yè)大會(huì)」上，世界3D打印行業(yè)的專家對(duì)3D打印金屬粉末給予明確定義，即指尺寸小于1mm的金屬顆粒群。包括單一金屬粉末

認(rèn)識(shí)面團(tuán)發(fā)酵2025/01/23: 認(rèn)識(shí)面團(tuán)發(fā)酵：面團(tuán)發(fā)酵是一個(gè)有趣的過程，在揉面之后必須歷經(jīng)的步驟，且『發(fā)酵』到底是怎樣的變化過程。發(fā)酵過程能松弛經(jīng)過揉整后的面團(tuán)，能讓揉整后排列均勻的麩質(zhì)變得柔軟、具有延展性。同時(shí)在過程中，酵母細(xì)胞會(huì)與淀粉中分解出來(lái)的「醣」產(chǎn)生作用，釋放二氧化碳?xì)怏w(造成膨脹)及酒精(形成氣味)。這個(gè)發(fā)酵作用一但啟動(dòng)，就會(huì)在階段與第二階段發(fā)酵過程持續(xù)地進(jìn)行著，直到面團(tuán)被送進(jìn)高溫烤箱時(shí)才會(huì)終止。在酵母的選擇與添加比例可透過吹泡裝置(DOUGHINFLATIONSYSTEM)進(jìn)行量化面粉質(zhì)地經(jīng)添加劑調(diào)配出質(zhì)量穩(wěn)定且

“看的見“的品質(zhì)管控2025/01/23: “看的見“的品質(zhì)管控：C-cell面包孔隙組織影像分析系統(tǒng)以高分辨率拍攝面包切片，并使用軟件對(duì)影像進(jìn)行分析并創(chuàng)建6種分析圖形，并藉由這6種圖形分析初多達(dá)48種的結(jié)果，今天我們就來(lái)了解一下這6種圖形分別代表的意義。一、原始照片（單色元）:經(jīng)處理的單色切片照明圖像，用于創(chuàng)建所有分析圖像。二、孔隙圖像用于分析孔隙直徑與面積，并用以區(qū)分孔隙與孔洞1.較小的孔隙以深藍(lán)表示2.較大的孔隙以亮藍(lán)表示3.孔洞以紅色邊緣表示三、體積輪廓圖像用于分析切片與孔隙高度，計(jì)算體積與粗糙度，該圖像基于孔隙的體積測(cè)量顯示質(zhì)地

TM Electronics主機(jī)介紹-BT Integra 爆破儀2025/01/23: TMElectronics主機(jī)介紹-BTIntegra爆破儀：TMEBTIntegra是一款臺(tái)式，高分辨率（0.001psig）測(cè)試儀器，占地面積小，操作簡(jiǎn)便。電子壓力和流量控制可提供精確和可重復(fù)的測(cè)試條件，而自動(dòng)和高流量輸出可用于大型多孔包裝的測(cè)試。應(yīng)用范圍包括各種柔性或剛性，多孔和無(wú)孔，開放或密封包裝。l開箱即用的爆破測(cè)試模式：此設(shè)備使用內(nèi)建參數(shù)提供開箱即用的自動(dòng)爆破測(cè)試，因此將要進(jìn)行爆破測(cè)試的配件連接后，操作員只需按一個(gè)按鈕即可完成測(cè)試。l自動(dòng)或手動(dòng)參數(shù)定義：智能BTIntegra-Pac

聲音的應(yīng)用案例-蘋果損傷2025/01/23: 聲音的應(yīng)用案例-蘋果損傷：在水果品質(zhì)的測(cè)試中，我們通常比較注重在品種及保鮮過程對(duì)水果品質(zhì)帶來(lái)的差異性評(píng)估，但是在水果采摘和轉(zhuǎn)運(yùn)過程中所造成的機(jī)械性損傷是目前越來(lái)越注重的議題。無(wú)論是外部擦傷或內(nèi)部損傷，都會(huì)使產(chǎn)品的品質(zhì)下降，進(jìn)而失去市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。使用質(zhì)構(gòu)儀以不同速度模擬撞擊強(qiáng)度，測(cè)試結(jié)果與生活經(jīng)驗(yàn)相符合，撞擊速度越大，對(duì)樣品的造成的損傷程度越大，其損傷深度和寬度越大。通常其損傷深度和寬度是測(cè)試后對(duì)樣品進(jìn)行切片測(cè)量而得出的。這樣的測(cè)試方法，不僅測(cè)試速度慢，由于測(cè)試人員主觀性強(qiáng)，容易造成較大的誤差。通過

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